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„Westliche Ernährung macht uns krank“: Was soll stattdessen auf den Teller?

„Westliche Ernährung macht uns krank“: Was soll stattdessen auf den Teller?

Zu viel Fleisch, Zucker und stark verarbeitete Lebensmittel. Unsere westliche Ernährung hängt mit chronischen Krankheiten direkt zusammen. Das belegt eine Überprüfung von rund 300 wissenschaftlichen Arbeiten nun zum ersten Mal. Aber wie viel ist denn jetzt gesund?

Weniger Schnitzel, mehr Soja: Braucht Österreich eine neue Ernährungspyramide?

Weniger Schnitzel, mehr Soja: Braucht Österreich eine neue Ernährungspyramide?

Wie viel Fleisch, Milch und Obst ist gesund? Die Ernährungspyramide ist unsere Richtlinie dafür. Doch die sei veraltet, sagen Kritiker:innen. Sie schadet der Gesundheit und der Umwelt. Deutschland hat deswegen ihre Ernährungsempfehlung bereits angepasst. Wie sieht es mit der Ernährungspyramide in Österreich aus?

Krieg in der Ukraine: Geht der Welt der Weizen aus?

Krieg in der Ukraine: Geht der Welt der Weizen aus?

In der "Kornkammer der Welt" brennt es. Russland hat den Export von Weizen gestoppt, die Ukraine ist ohnehin nicht mehr in der Lage zu liefern. Mit dem Angriffskrieg auf den fünftgrößten Weizen-Exporteur der Welt gefährdet Präsident Putin nicht nur die Ukraine, sondern das Leben vieler hundert Millionen Menschen. Wir erklären dir der Reihe nach, ob der Welt jetzt der Weizen ausgeht, und was wir dagegen tun können.

Warum wir viel weniger Fleisch essen müssen, um die Klimakrise in den Griff zu kriegen

Warum wir viel weniger Fleisch essen müssen, um die Klimakrise in den Griff zu kriegen

Die Viehhaltung für Produkte wie Fleisch und Milch sorgt für mehr als die Hälfte der Treibhausgasemissionen aus der Landwirtschaft. Das ist ein großer Teil der menschengemachten Emissionen, die das Klima schädigen. Dabei tut sich die Landwirtschaft besonders schwer, weniger Treibhausgase zu erzeugen - solange sich nicht ändert, was sie herstellt. Der Weg aus der Klimakrise führt deshalb auch über eine Änderung unserer Ernährung, sagt Nachhaltigkeitsforscher Christian Lauk.

Ein Viertel unseres Restmülls sind Lebensmittel, das muss nicht so sein

Ein Viertel unseres Restmülls sind Lebensmittel, das muss nicht so sein

Rund ein Viertel unseres Restmülls besteht aus Lebensmitteln, die Hälfte davon könnte vermieden werden – das hat eine aktuelle Studie der Universität für Bodenkultur (BOKU Wien) ergeben. Brot und Gebäck wandern besonders oft in den Mülleimer. Eine App soll dagegensteuern.

Wie viel Treibhausgas produziert dein Essen eigentlich?

Wie viel Treibhausgas produziert dein Essen eigentlich?

KonsumentInnen werden immer sensibler, was die Auswahl ihres Essens anbelangt. Wie viele Emissionen die Produktion unterschiedlicher Nahrungsmittel verursachen, zeigt diese Übersichtsgrafik.